mise en place

Mise en place, en una forma general que significa; estar en un constante estado de disponibilidad. Es generalmente el nombre que le damos a esos elementos en la preparación que son constantes durante las varias etapas de ella. Es la organización de uno mismo y de los elementos, utensilios y equipos, que nos permitirán preparar y servir en el momento previsto.

La mise en place varía de acuerdo a los objetivos específicos ya sean generales de la cocina o particulares en las partidas. El objetivo siempre es el mismo; la simplificación del proceso de cocinar.

Limpiar y cerrar las estaciones o la cocina, tomar inventarios, planear para el futuro, acomodar y limpiar todas las zonas de servicio, reservar y preparar productos para el próximo día o semana, son parte de la mise en place.

Cada función en la cocina depende de otra función. La completa interacción de las funciones de la operación, desde ordenar utensilios y manteles hasta preparar un guisado, es necesaria para tener una completa mjse en place que permita una preparación rápida y un buen servicio.

Mise en place cuencos son realmente fantásticas, ahorro de tiempo y errores, utensilios de cocina, incluso si no son mucho de una persona gadget. Quizá su mejor característica es que hacen las veces de tazas de medir.

Muchos mise en place juegos están marcados con una línea y dos medidas, como por ejemplo "1 taza / 1/2 taza", que significa que si usted llena el recipiente hasta la línea, usted tiene la primera medición de la sustancia y si llenar el recipiente hasta el final a la parte superior, tiene el segundo. Aunque son un poco demasiado difícil de manejar para reemplazar todas sus tazas de medir, que hacen más fácil medir una gran cantidad ya que se puede verter los ingredientes (es decir, harina, hierbas secas, especias, agua, caldo, salsa de soja, vino, etc) en ellos y saber exactamente la cantidad que usted tiene.

MISE EN PLACE CUENCOS DE AHORRAR ESPACIO

Teniendo en cuenta que la mayoría de mise en place juegos del tazón de fuente con seis o más copas, usted va a tener uno o dos de las medidas más comunes (una taza, dos tazas, No es así. Los cuencos son apilables y ocupan menos espacio que un plato de sopa sola! También son aptas para lavavajillas, lo que significa que su limpieza es fácil.